Cépage: Chenin
Température de service:8°C voire un petit peu moins selon votre goût.
Caractéristiques: sols caillouteux sur roches très dures, apportent toute son originalité à ce vin: doux mais vif et fruité.
Vendangé par tries successives (3 ou 4 passages) sur vignes à rendement faible (25 hl/ha en moyenne).
Ce vin est toujours facile à boire, par exemple l'après-midi. Se boit dès les premières années.
Avec quoi? Poissons en sauce, pâtés, rillettes, volailles, toasts.
Produit de France
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, interdits aux mineurs
Références spécifiques
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